Poradnik
Najpopularniejsze rodzaje pizzy
Od XIX wieku pizza zmienia się pod wpływem lokalnych tradycji, dostępnych składników i odmiennych technik wypieku. Każdy styl ma własne zasady dotyczące fermentacji oraz wyrabiania ciasta. To przekłada się na wyraźne różnice w smaku. Różnorodność rodzajów pizzy pokazuje, jak potrafi dostosować się do regionalnych preferencji i kulinarnych potrzeb.
Najważniejsze zalety pizzy:
- Łączy różne techniki przygotowania ciasta, pozwalając tworzyć wiele stylów dopasowanych do indywidualnych preferencji.
- Oferuje szeroki zakres smaków dzięki możliwości łączenia składników o różnej intensywności.
- Sprawdza się zarówno jako lekki posiłek, jak i bardziej sycące danie.
- Pozwala na łatwe dostosowanie do potrzeb żywieniowych(np. wersja bezglutenowa).
Tradycyjne włoskie pizze
Tradycyjne włoskie rodzaje pizzy są fundamentem całej współczesnej kultury kulinarnej związanej z tym daniem. Pochodzą z różnych rejonów Włoch. Różnią się strukturą ciasta, stopniem wypieczenia oraz proporcjami składników. Ich największą zaletą jest to, że każdy styl wykorzystuje precyzyjnie dopracowane metody pracy z ciastem na pizzę oraz wysokiej jakości produkty.
Pizza neapolitańska
Pizza neapolitańska uchodzi za wzorzec klasycznego, rzemieślniczego podejścia do pizzy. Jej ciasto jest cienkie w środku, a po bokach ma charakterystyczne, puszyste ranty uzyskiwane dzięki wielogodzinnej fermentacji i bardzo wysokiej temperaturze pieczenia. Składniki to pomidory San Marzano, mozzarella di bufala oraz świeża bazylia, które podkreślają naturalny smak ciasta.
Pizza margherita
Pizza margherita jest jedną z najbardziej znanych odmian pizzy we Włoszech i opiera się na połączeniu sosu z dojrzałych pomidorów, mozzarelli oraz świeżej bazylii. Jej największą zaletą jest zbilansowany smak. To jedna z najczęściej wybieranych pizz w polskich pizzeriach.
Pizza marinara
Pizza marinara to jedna z najstarszych odmian pizzy, w której główną rolę odgrywa sos pomidorowy, czosnek, oregano i oliwa z oliwek. Brak sera sprawia, że profil smakowy pomidorów i przypraw jest wyraźniejszy, a całość ma lżejszą formę. Ciasto jest cienkie i dobrze wypieczone.
Pizza rzymska
Pizza rzymska występuje w dwóch popularnych wersjach. Wersja tonda ma cienkie, równomiernie rozwałkowane ciasto, które po wypieku staje się wyraźnie chrupiące i dobrze utrzymuje dodatki. W odmianie al taglio ciasto jest grubsze i bardziej sprężyste, wypiekane w dużych prostokątnych blachach. Oba warianty wyróżniają się stabilną strukturą i nadają się zarówno do jedzenia na miejscu, jak i w formie porcji na wynos.
Pizza sycylijska
Pizza sycylijska jest wypiekana na grubszym cieście o strukturze zbliżonej do focacci, dzięki czemu jest bardziej sycąca i utrzymuje większą ilość składników. Najczęściej piecze się ją w prostokątnych formach. Sos pomidorowy, mozzarella oraz dodatki o intensywnym smaku, takie jak oliwki czy anchois, dobrze komponują się z puszystym spodem. Ten styl jest odpowiedni dla osób, które preferują pełniejsze i bogatsze w składniki pizze.
Pizza bianca
Pizza bianca różni się od tradycyjnych odmian brakiem sosu pomidorowego. Najczęściej stosuje się mozzarellę, ricottę lub parmezan, a także dodatki takie jak rozmaryn, karczochy czy szynka. Tego typu pizza ma delikatniejszy smak, ale jednocześnie daje szerokie możliwości komponowania dodatków. To dobra propozycja dla tych, którzy chcą spróbować wariancji klasycznej pizzy w wersji o kremowym i wyrazistym profilu serowym.
Popularne i oryginalne rodzaje pizz
Popularne i oryginalne rodzaje pizz obejmują zarówno klasyczne propozycje znane na całym świecie, jak i regionalne odmiany. Wiele z tych stylów zyskało ogromną popularność dzięki charakterystycznej strukturze ciasta i wyrazistości składników.
Pizza nowojorska
Pizza nowojorska znana jest z cienkiego, elastycznego spodu, który po wypieku można z łatwością składać w charakterystyczny trójkąt. Jej ciasto zawiera nieco więcej glutenu i często jest poddawane dłuższej fermentacji, nadając mu sprężystość i lekko chlebowy aromat. Większy rozmiar placka sprawia, że jedna porcja jest naprawdę konkretna. To pizza, która idealnie sprawdza się jako szybki posiłek (do jedzenia “w biegu”).
Pizza chicagowska
Pizza chicagowska, nazywana deep dish, wyróżnia się grubym, maślanym ciastem wypiekanym w wysokiej, głębokiej formie. Całość tworzy treściwą kompozycję zbliżoną do zapiekanki. To właśnie ten styl posłużył jako inspiracja przy tworzeniu pizzy Cheese Boss w T-Pizza.
Pizza Detroit style
Pizza Detroit style wyróżnia się prostokątną formą i wysokim, puszystym ciastem przypominającym dobrze napowietrzone pieczywo. Jako pierwszą warstwę układa się na niej ser, często o wysokiej zawartości tłuszczu, który podczas pieczenia spływa na boki i tworzy charakterystycznie karmelizowane, chrupiące krawędzie.
Capriciosa
Capriciosa to pizza, która łączy dodatki takie jak szynka, pieczarki, karczochy, oliwki i mozzarella. Kompozycja bazuje na cienkim cieście, które po wypieku zachowuje odpowiednią chrupkość, a jednocześnie dobrze utrzymuje składniki. To pizza, która pozwala w jednym daniu połączyć kilka odmiennych smaków.
Quattro formaggi
Quattro formaggi to pizza dla miłośników serów, ponieważ łączy cztery odmiany o różnych aromatach. Najczęściej stosuje się mozzarellę, gorgonzolę, parmezan i ricottę, choć spotyka się też regionalne modyfikacje. Serowa baza tworzy spójną, kremową warstwę. To jeden z najbardziej aromatycznych stylów, ceniony za głębię i intensywność smaku.
Pizza hawajska
Pizza hawajska bazuje na połączeniu ananasa i szynki, tworząc charakterystyczny kontrast smakowy. Podstawą jest ciasto z klasycznym sosem pomidorowym i mozzarellą, które stanowi neutralną bazę dla słodko-słonej kombinacji. Ten styl od lat pozostaje jednym z najpopularniejszych w Polsce.
Dietetyczne rodzaje pizz
Jeśli chcesz cieszyć się pizzą w lżejszej lub dostosowanej do Twoich potrzeb wersji, masz do wyboru kilka stylów, które świetnie sprawdzą się w codziennej diecie. Każdy z nich bazuje na innym rodzaju ciasta i dodatków, dzięki czemu możesz łatwo dopasować pizzę do swoich preferencji.
Pizza wegańska
Pizza wegańska opiera się na tradycyjnym cieście, natomiast wszystkie dodatki są przygotowywane wyłącznie na bazie składników roślinnych. Zamienniki sera, takie jak wegańska mozzarella, zapewniają odpowiednią elastyczność i kremowość podczas wypieku. Warzywa, zioła, oliwa oraz różnego rodzaju pasty tworzą wyrazisty profil smakowy, który dobrze współgra z cienkim lub średnio grubym ciastem.
Pizza bezglutenowa
Pizza bezglutenowa wyróżnia się ciastem przygotowanym z mieszanek mąk takich jak ryżowa, kukurydziana, z tapioki lub gryczana. W efekcie uzyskuje się spód o innej strukturze niż klasyczny – delikatniejszy i bardziej chrupiący po wypieku. Wersja bezglutenowa zyskuje na popularności nie tylko wśród osób z nietolerancją glutenu, ale również wśród osób szukających lżejszych wariantów pizzy.
Pizza gourmet
Pizza gourmet to styl, który kładzie duży nacisk na składniki premium oraz sezonowość dodatków. Najczęściej powstaje na cienkim, długo fermentowanym cieście, które nadaje jej lekkości. Na wierchu znajdziemy takie dodatki jak świeże warzywa, sery o intensywnym aromacie, wysokiej jakości wędliny czy pesto. To rodzaj pizzy, który łączy tradycyjną formę z nowoczesnym podejściem do smaku.
Powiązane wpisy
Zamów ulubiony rodzaj pizzy w T-Pizza
Rodzaje pizzy różnią się od siebie m.in. ciastem, techniką wypieku i doborem składników. Każdy z nich oferuje odmienny charakter i pozwala wybrać wariant najlepiej odpowiadający Twoim oczekiwaniom.
W T-Pizza możesz spróbować różnych rodzajów pizzy, w tym te z serii Cheese Boss, które wyróżniają się wypiekiem w głębokiej formie, dużą ilością sera i wyrazistym sosem pomidorowym. Osobną propozycją są pizze na cienkim cieście finetta, znane z lekkości i pysznych kompozycji smakowych. W naszym menu znajdziesz ponad 40 rodzajów pizz, dzięki czemu możesz wybrać wariant idealnie dopasowany do swoich upodobań.