Jak zrobić pizzę na patelni?

Chcesz zrobić pizzę bez piekarnika, szybko i bez czekania na wyrastanie ciasta? Wystarczy patelnia i kilka składników. Ten przepis opiera się na cieście bez drożdży.

Najważniejsze informacje:

• Pizzę przygotujesz w około 15 minut
• Nie czekasz na wyrastanie ciasta
• Używasz jednej patelni
• Masz pełną kontrolę nad składnikami
• Uzyskasz chrupiący spód i roztopiony ser

Czy można upiec pizzę na patelni?

Tak, możesz zrobić pizzę na patelni i uzyskać bardzo dobry efekt bez piekarnika. Zamiast pieczenia wykorzystujesz smażenie pod przykryciem. Najpierw podsmażasz ciasto, potem odwracasz je i dodajesz składniki.

Dzięki przykryciu ser się roztapia, a dodatki podgrzewają się równomiernie. Całość zajmuje kilka minut i nie wymaga specjalnego sprzętu.

Składniki na szybkie ciasto

Przygotuj dokładnie takie proporcje, aby ciasto miało odpowiednią strukturę:

• 2,5 szklanki mąki typ 550
• 1/3 szklanki wody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 10 g oliwy z oliwek

Najpierw wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. W osobnej misce połącz wodę z solą. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do wody i mieszaj, aż powstanie jednolita masa.

Gdy składniki się połączą, przełóż ciasto na blat i wyrabiaj. Pod koniec dodaj oliwę i dalej wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne. Możesz uformować jedną lub dwie mniejsze kulki – zależnie od wielkości patelni, na której będziesz przygotowywać pizzę. 

Jak zrobić pizzę na patelni

Rozwałkuj ciasto na okrągły placek. Rozgrzej patelnię i lekko posmaruj ją oliwą. Połóż ciasto i smaż na małym ogniu pod przykryciem przez około 5 minut, aż spód lekko się zarumieni.

Następnie odwróć placek. Na podsmażoną stronę nałóż sos pomidorowy i ulubione składniki. Przykryj patelnię i smaż jeszcze 3-4 minuty, aż ser się roztopi, a ciasto będzie dobrze zrumienione. Gotowe!

Najlepsze dodatki do pizzy z patelni

Wybieraj składniki, które szybko się podgrzewają i nie wymagają długiego smażenia. Dzięki temu pizza będzie gotowa w kilka minut i nie straci swojej struktury.

Szczególnie polecamy:

• sos pomidorowy
• mozzarella
• szynka
• pieczarki

Pamiętaj, nakładaj dodatki dopiero po odwróceniu ciasta. Nie przesadzaj z ilością, ponieważ zbyt gruba warstwa utrudnia równomierne smażenie.